全国各地有什么特色火锅?配的什么蘸料?

2019-09-05 14:00 admin

生活中的烦恼千千万,不过没有什么是一顿火锅解决不了的,如果一顿解决不了,那就两顿,现在说吃火锅基本都是川渝火锅,川渝火锅不仅仅是地方的美食,已经跃然成为一种代表,一种文化,一种历史的传承。虽说全国的小伙伴们都喜欢吃火锅,但各地的吃法还真各有千秋,其最大的不同,主要体现在蘸料上的不同,下面袁老四老火锅小编就给大家说说各地优秀的蘸料。

北京人吃火锅,一锅清水,再加上虾皮、枸杞、葱段、姜片、红枣组成,清澈见底,羊肉鲜不鲜,只有清水才能品鉴!

而蘸料,当然选地道的麻酱咯~

四川人吃火锅,看这一锅又一锅的红色,从端上锅开始,麻辣鲜香就刺激的我们的味蕾,空气中弥漫着刺激的味道,光是看已经感受到了满满的辣意,而对于无辣不欢的四川人怕是口中感叹“这个味道巴适,过瘾,来整起整起······”

全国各地有什么特色火锅?配的什么蘸料?

想想锅底这么重口,又辣又麻。你以为他们在蘸料上会选淡一点的,不!他们辣不怕,怕不辣,来!给他们上辣椒,朝天椒,小米辣,剁椒,什么辣加什么,配点香菜葱花酱油大头菜,这才是蘸料该有的样子。

山西人吃火锅,山西说,咱们的老陈醋越喝越有味,醋对于他们来说就跟辣椒对于四川人的情有独钟类似吧,只要是吃火锅,管他清汤红汤,蘸料不管有啥,醋绝对不能少!就差没有倒一碗醋一口干了。
 

云南火锅,众所周知,云南目前拥有70%的全球已知菌类,鲜香无比的汤底,吃惯了辣锅偶尔来一次养生的野生菌,菌汤的鲜美,各种菌类不同的口感给嘴巴不一样的体验,而且菌类的营养价值非常高,吃云南菌汤火锅,汤总比菜少得快,尤其是天气渐渐凉了,一家人吃一锅菌汤火锅,由内而外的暖起来,也是很有舒适的~蘸料一点酱油一点香油足以。

贵州酸菜鱼火锅,酸菜是这锅鱼的灵魂,同时还讲究“一鱼三吃”的方法,那就是:先喝汤,再吃鱼,最后涮火锅,让味道层层深入,给你不一样的酸爽体验。蘸料就选用苗家秘制的蒜香辣椒蘸酱,更加升华酸汤鱼的味道。

潮汕牛肉火锅,清淡的锅底和浓厚的牛肉风味,清澈见底的牛骨汤、看似清纯,实际上内有乾坤,切好便摆盘上桌的牛肉,好吃得让人停不下筷子,“潮汕饮食文化,讲究原汁原味。”潮汕地区家家户户都有沙茶酱,吃火锅当然也得来点~

九月九话重阳,广东人称火锅为“打边炉”,放入各种海鲜,极尽奢侈,荤素搭配鲜味不减~加以清淡蘸料,一点酱油足以。

东北白肉火锅,一种标准的北方式火锅菜。这种火锅的高汤为海鲜汤,涮肉为煮成半熟的猪肉片,再加上细粉丝、酸菜,佐料以酱油、蒜泥为主。

澳门豆捞火锅,“豆捞”源于澳门,“豆捞”一词取自“都捞”的谐音,以“捞”字的口彩寄语发财旺运。,意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜,更能捞得到财气、运气 。

椰子鸡火锅,顾名思义,就是用鸡和椰子为原材料做成的火锅,这是从广东海南一带传过来的美食,这道火锅汤底由于椰汗和椰肉,清甜鲜香,还是一道滋补的良品

每款火锅都有自己的特色,是不同地区口味,文化的融合,不知道你喜欢哪个?有机会是否希望都能踏遍大好河山,将这些特色美味火锅尝个遍!